Jouluna ja talven pimeään aikaan leipominen ja herkuttelu pyörii paljon suklaan ympärillä. Ensimmäisten kevätauringon säteiden myötä alkaa herkutteluunkin kuitenkin kaivata kevyempiä ainesosia. Alkaa siis tehdä mieli leipoa jotain raikasta, hapokasta, värikästä ja helppoa.
Näihin spekseihin tippuu täydellisesti Annin Uunissa -blogista löytämäni
sitruunamutakakun ohje.
Sitruunamutakakku on kuulemma ollut viime pääsiäisen suuri somehitti. Minä löysin ohjeen vasta nyt, mutta onneksi löysin, koska tämä meni heittämällä omaksi suosikkileivonnaiseksi. Sen tekee maku, helppous ja nopeus. Jos sitruuna vähänkään uppoaa omaan makupalettiin, kannattaa laittaa resepti ylös.
Ohjeen haastavin osuus on sitruunan kuoren raastaminen. Siihen kun löytää hyvän välineen, selviää lopusta pelkästään ainesten sekoittamisella.
Ohje:
1) Sekoita kulhossa:
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 sitruunan kuori
1 sitruunan mehu
n. ½ prk lemon curdia (2-3 rkl)
2) Lisää 150 g sulatettua voita
3) Lisää n. 2,5 dl vehnäjauhoja. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
Kaada taikina korppujauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 20 -23 minuuttia, kunnes mutakakku tuntuu kypsältä. Varo paistamasta liikaa, mutakakun kuuluukin olla keskeltä aavistuksen tahmeaa.
Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla ja tarjoile kermavaahdon tai
marjojen kera.
Sitruunamutakakun ohje on siis Annin uunissa-blogista ja olen muokannut
sitä aavistuksen verran sitruunaisemmaksi. Alkuperäiseen reseptiin pääset tästä.
Pakko kokeilla. On herkullisen näköinen.
VastaaPoistaJa ihanan helppo tehdä. On kyllä herkkua!
PoistaNiin on. Ja tämä tuo kivasti vaihtelua tuttuun herkkuun.
VastaaPoistaKiitos!! Hyvää pääsiäisen aikaa Sinullekin!
VastaaPoista